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Vent Extra Brut Trento DOC Cantina Toblino Millesimato 2017

19,00

10 disponibili

Descrizione

Perlage fine e persistente, giallo paglierino intenso dai riflessi dorati. Al naso, si apre un bouquet di grande complessità e finezza, con sentori di cedro maturo, scorza d’arancia, mela renetta croccante che si fondono a ricordi fragranti di crosta di pane, mandorle e leggeri sentori speziati. Al palato, si presenta con ingresso seducente ed un perfetto equilibrio di sentori fruttati, speziati e ammandorlati. Una freschezza ed eleganza innata che terminano con una lunga persistenza gustativa che riporta alla mente la Valle dei Laghi.

Annata: 2017
Formato: 75 cl
Paese: Italia
Regione: Trentino
Vitigni: Chardonnay 100%
Vinificazione e Affinamento: dopo la vinificazione ed affinamento della base spumante fino alla primavera successiva alla vendemmia, si procede con il tiraggio in bottiglia. Si avvia così la seconda fermentazione in bottiglia, dando inizio ad un lungo periodo di maturazione a contatto con i lieviti che si protrae per mediamente 36 mesi. Leggere movimentazioni della bottiglia consentono ai lieviti di interagire al meglio con le altre componenti del vino, donandogli caratteristiche uniche. Si procede infine con la sboccatura ed un leggero dosaggio per mantenerne l’assoluta freschezza ed eleganza.