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San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione Castello di Ama 2017

37,00

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Descrizione

Di colore rosso rubino vivace si presenta all’ esame olfattivo con note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa, con un finale speziato. In bocca risulta corposo e intenso, elegante e morbido, armonico e raffinato.

Annata: 2017
Formato: 75 cl
Paese: Italia
Regione: Toscana
Vitigni: Sangiovese 80%, Malvasia Nera 7%, Merlot 13%
Vinificazione e affinamento: La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/33°, con rimontaggi manuali con una permanenza complessiva (cuvaison) di 25 giorni per il Sangiovese, 27 giorni per il Merlot e 26 per la Malvasia Nera. Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in barriques. L’ affinamento avviene in barriques di rovere a grana fine, 22 % nuove per circa 12 mesi.