Derthona Colli Tortonesi Timorasso D.O.C. Giacomo Borgogno 2021

36,00

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Descrizione

Colore giallo intenso, consistente e molto limpido. Al naso è complesso: nei primi anni si avvertono profumi fruttati, che ricordano la pera, la pesca, e floreali, di fiori di acacia e biancospino, miele ed idrocarburi. In bocca risulta secco, largo, caldo e morbido, dominato da un buon equilibrio tra alti tenori di alcool ed alto contenuto in acidi organici; non presenta spigoli, ma emerge un corpo equilibrato e molto persistente.

Annata: 2021
Formato: 75 cl
Paese: Italia
Regione: Piemonte
Vitigni: Timorasso 100%
Vinificazione e Affinamento: In seguito alla vendemmia manuale di uve timorasso dai nostri vigneti nei Colli Tortonesi e Monleale, si passa ad una macerazione di circa 3 giorni a freddo. Decantazione statica sempre in acciaio e successiva fermentazione spontanea in cemento a circa 17°C di temperatura per 25 giorni. Affinamento in acciaio per 10 mesi e successivamente 7 mesi di affinamento in bottiglia.